 惱人的炎熱夏季又
來臨了，海島型的氣候使得空氣中濕度相對提高，因此，養生專家都建議：夏日飲食的重點應以去濕清熱為主，以減低外在環境對身體機能的影響。
法鼓山社會大學素菜料理班講師陳滿花表示，夏季因流汗量大增，須補充相當多的水分，而市售的可樂、汽水等飲料，對身體弊多於利，為了健康著想，她建議不
妨
自製飲品，不但生津解渴、消火清熱，還可提振食慾，增強身體的免疫力。
以下是她為大家介紹的三種夏日養生飲品。
◎ 菊花茶
將
中葯店買回的菊花及少許枸杞一起加入水壺內，水煮開後熄 火，悶約十五分鐘，即可濾出飲用。（若擔心小孩不喜歡喝，可以加一點冰糖，增加口味。）
◎ 石花凍
石
花是金山鄉特產，洗淨泡軟後放入水中，煮開後轉小火，直到溶化，再以紗布袋過濾乾淨，放冷凝固，加點檸檬汁、蜂蜜，便是最佳消暑飲品。也可另加入一些當
令新鮮水果，變成水果石花凍。
 ◎ 咸豐草茶
將
野外路邊到處可見的咸豐草（左圖）採回洗淨，根莖葉一起放入水中熬煮，再加少許黑糖，將渣濾掉後即可飲用。（若無法採摘新鮮的咸豐草，也可直接於中藥店
買晒乾的。）
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消
暑清熱，透心涼一夏 【第五期】2003.7.1
