文、
圖／胡琡珮
在省道台二線金山、萬里交界附近，有一家仙草
專賣店「仙草龍」，鮮綠色的店面裝潢，配上豪邁瀟灑的書法字體，十分顯眼特別，它的招牌產品「仙草布丁」尤其柔嫩香滑、入口即化，吃過的人都讚不絕口！
走進店內，牆上掛著好幾幅書法作品和一面「觀山堂藝文坊」的橫匾，問起緣由，原來老闆張正龍寫得一手好書法，原本在汐止開設藝廊，因象神颱風來襲淹沒多數
畫作，損失慘重，而將工作室遷返萬里老家。但因城鄉差異，藝廊經營不易，從小喜歡吃仙草的張正龍，決定賣仙草為副業，經過八年的努力經營、研發，打響了
「仙草龍」的名號，副業也變成了主業。
仙草龍的仙草原料來自素有「仙草之鄉」稱號的新竹關西，膠質含量高，香氣濃，是仙草中的上品。老闆娘說，仙草並非即採即用，完成曝曬的仙草要堆放在通風良
好的倉庫中二、三年之後才熬煮，這樣才能消除仙草中的草腥味，留下純然的仙草香。她還特別強調，他們的仙草都熬煮八小時以上，絕不添加色素、香料、防腐劑
之類的東西，保證天然健康。
除了仙草布丁，仙草冰、仙草奶茶也是熱賣
商品，不同於一般賣家加糖水、紅茶，仙草龍用的是純仙草茶加上自製的仙草凍，好喝得沒話說！
問起招
牌仙草布丁超滑嫩口感的祕訣？老闆娘笑而不答。沒關係，仙草龍接受外送或宅配，想吃不必自己做，打通電話就可以囉！
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超
滑嫩仙草布丁【第二十六期】2008.10.1
