還記得嗎?有一種台灣傳統點心,外型像一條長辮子,吃起來甜甜脆脆好滋味,
那就是可愛的「麻花捲」。
在金山老街琳瑯滿目的特產店中,就有這麼一家老字號的「勝光商號」,他們的
「特製素食香酥麻花」,不但口碑好、名聲佳,而且真的很好吃!
學機械出身的方老闆,說起賣麻花的緣由:「我們這家店已經五十多年了。十幾年前,因為我想要賣一種有傳統特色的小吃,所以就自己研發口味,自己設計機器,
才做出現在的麻花。」一般的麻花,不一定採用植物油製作,而勝光的則不同,老闆說:「我們的麻花標榜素食,不但使用植物油,而且不用回鍋油,所以很新鮮,
顏色也不同。」此外,勝光的麻花很結實,不會太硬也不會太甜,所以銷路特別好,尤其冬天時銷售量很大,方老闆時常都得從清晨三、四點做到中午十一、二點才
夠賣!
除了麻花,「勝光商
號」還有特製的電動綿綿冰,以及琳瑯滿目的零嘴小吃,例
如;各式蜜餞、龍眼蜜、羅漢果、海苔酥等,都是觀光客的最愛。
「綿綿冰的機器也是我
自己設計的,口味也很特殊,但現在暫時沒有賣,以後歡
迎你們來吃!」說完,方先生夫婦隨即熱情地裝了好幾包麻花,要讓小編帶回去與辦公室的同事分享。
看著方先生一家人穿著熱情有勁的「麻花 T恤」,和樂融融的在店口招呼客人,發
現原來就是有這樣認真又歡喜的心,才會做出實在又好吃的麻花,我想這就是金山在地的精神。沒吃過金山香酥麻花捲的朋友,下次別忘了來嚐嚐這種在地的好滋味
!
|