有機蔬菜ＤＩＹ
想吃營養豐富、健康無污染的有機蔬菜嗎？以下介紹二種簡單的方法讓大家自己ＤＩＹ，只要短短幾天時間，健康好吃的有機料理就可以上桌了！其栽培步驟說明
如下：
【芽菜】
1.選擇喜歡的芽菜：如豆類的苜蓿芽、綠豆芽，或榖類的小麥芽、芝麻芽等。
2.浸種：取適量的種子，洗淨後倒入水中浸泡六∼十二小時。
3.舖床：種子瀝乾後，平舖於有孔、有高度的培養箱(或木、紙箱) 中，底部放置盛接水的容器。密封置於陰暗處，每天早晚都要澆水保持濕度。
4.採收：約三∼四天後，當豆芽長高至四 ∼八公分時，即可採收食用了。
【豌豆苗】
1.浸種：取適量的豌豆洗淨後倒入水中浸泡約二小時，豆子會脹至二倍大。
2.舖床：種子瀝乾後，平舖於有孔、有高度的培養箱(或木、紙箱)中，底部放置盛接水的容器。密封置於陰暗處，每天早晚都要澆水保持濕度。
3.綠化：約五∼六天後，幼苗長高至八公分即可移至窗口綠化並避免陽光直射。
4.採收：當豌豆苗的豆片展開時，即可進行採收了。
 有機肥料ＤＩＹ
製作有機肥料的原料，其實就是家裡的「廚餘」，廚餘是一種有機垃圾，其內容包括三類：一、經煮熟而吃剩的食物；二、未煮熟而腐敗的蔬果、肉類；三、不被
食用的枯葉、果皮等。將家裡這些「廚餘」回收，不但惜福，而且只要利用簡單的方法，就可製成有機肥料，成為栽種作物最好的營養來源了！
以下就介紹一種自然發酵法（掩埋式），是適合家庭及社區使用的無臭有機肥料製作法，做法說明如下：
家庭用：將
廚餘埋入種有龍吐珠或九重葛等耐旱植物的盆栽中，此盆栽必須置於曬陽而不淋雨的陽台，不到一星期，自然就會發酵為沃土，不但沒有臭味也不會長蟲，能使盆栽
長保綠意，適合有盆栽的家庭使用。
社區用：將
廚餘、落葉、雜草等混合堆放於地面，並以鑽有細孔的桶子（四十公升以上）倒蓋於上方，並灑上岩石粉防蟲，經二星期發酵後即成熟肥，可埋於花卉蔬果等作物
旁，作物自然會吸收其養分。
〈資料來源︰劉振鄉老師提供〉
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環
保教室【第十五期】2006.1.1
