青草茶與樂活人生
金山市區仁愛路上的小店「金屋美食養生餐」。有一項廣受顧客喜愛的飲品,就是古早味的青草茶。
青草茶又稱百草茶,通常以當地唾手可得的藥草熬煮而成,配方多元,是傳統的清涼、降火保健飲品。甘甘甜甜,不澀不苦的青草茶,口感清涼又溫潤,在含糖飲料隨處可得的今天,這家的青草茶有何不同呢?
老闆許德謀表示,他所使用的原料是採自山區的野生青草,包括魚腥草、仙草、山葡萄、珠仔草、紫蘇、黃花蜜菜、薄荷等七種以上調配熬煮(或依季節稍作調整),性質溫和不寒,養生又護肝。
在許太太帶領下,我們來到位於金山跳石山區的許家祖厝。這裡原是一處傳統的閩式三合院聚落,如今居民皆已搬遷外移。無人的山林間,陽光照耀、溫煦的海風輕
拂,生命力旺盛的植被恣意生長著,許多具有不同特性的青草植物遍布其中。從事餐飲業的許德謀夫婦,七年前自基隆返鄉後,就回到這裡洗盡鉛華,開闢菜園,過著回歸田園的快樂生活。
炎熱的夏季裡,許德謀採集老家旁的青草煮茶,消暑又養生。許太太也將它當作店裡奉送的茶水,由於喜歡的客人愈來愈多,在客人建議下才將青草茶列為販售的品項。
充滿山林天然的芬芳, 加上許氏夫婦無私的分享, 就是一品最清涼的青草好茶。電話:02-24989859、0937507319 。(文/楊仁惠˙圖/李東陽)
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